Czynniki warunkujące trwałość żywności

Urszula Samotyja

Abstract

n/a
Author Urszula Samotyja (WT / KTAS)
Urszula Samotyja,,
- Department of Food Commodity Science
Pages118-137
Publication size in sheets0.9
Book Małecka Maria, Samotyja Urszula (eds.): Kształtowanie jakości żywności : wybrane zagadnienia, 2018, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, ISBN 978-83-7417-977-5, 245 p.
Keywords in Polishtrwałość żywności, starzenie żywności, procesy chemiczne, procesy fizyczne, aktywność wody
Languagepl polski
Score (nominal)20
Score sourcepublisherList
ScoreMinisterial score = 20.0, 23-04-2020, MonographChapterAuthor
Citation count*
Cite
Share Share

Get link to the record


* presented citation count is obtained through Internet information analysis and it is close to the number calculated by the Publish or Perish system.
Back
Confirmation
Are you sure?